Batedeira Planetária Eletrônica 12 Litros Bpel-12 Braesi

Sua principal aplicação é na confeitaria, caracterizada pela produção de massas de consistência média ou leve, como bolos, chantilly, merengues, marshmallow, cremes, glacês, panquecas, claras em neve e alguns tipos de biscoitos. Dentre as batedeiras industriais, a planetária é a mais potente de todas, porque possui batedores que combinam movimentos de rotação com translação, ou seja, giram em seu eixo e ao redor da tigela ao mesmo tempo, resultando na produção de massas uniformes mais rápido. Com a batedeira, a massa forma “bolhas de ar”. O que possibilita a produção da massa aerada é o sistema de transmissão por caixa de redução e batedores como o “globo”, que batem a massa incorporando ar a sua estrutura, como em mousses, claras em neve e cremes. O batedor do tipo “raquete” é utilizado para misturar massas de bolos, petit gateau ou pastas e o “gancho” é usado na preparação de biscoitos leves e receitas com alto índice de gordura sólida como bolo inglês e brownie. Características - Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi; - Tampa em polímero termoformado de alta resistência; - Cuba em aço inox; - Grade cromada; - Sistema planetário de engrenagens com helicoidais de aço; - Sistema eletrônico de variação de velocidade; - Acompanha batedor espiral, batedor raquete e batedor globo; - Possui grade de segurança que desliga o equipamento ao ser levantada. Informações técnicas Marca: Braesi Modelo: BPEL12 Capacidade da cuba: 12 litros Tensão: Bivolt - Chave seletora quantidade de velocidades: 10 Frequência: 50/60 hz Potência: 800w Consumo: 0,64 kw/h Peso: 32,8 kg Medidas do produto Largura (frente): 57,1 cm Altura: 62,3 cm Comprimento (lateral): 38 cm